무한한 성장 가능성이 엿보이는 대체육 브랜드, 비욘드 미트(BYND)에 대해 알아보자
최근 일 년 동안 핫한 비욘드 미트(Beyond meat, BYND)는 대체육 브랜드로 널리 알려진 회사다. (2019년 5월 나스닥 상장) 대체... 대체육이 뭔대...? 대체육이란, 동물의 살코기가 들어가지 않은 고기(!)를 뜻한다. 비욘드 미트에서 사용하는 주재료는 강낭콩, 현미, 코코넛 오일, 비트 주스 추출물, 사과 추출물 등인데, 외형과 식감 그리고 영양분이 고기와 흡사하기에 마치 고기를 먹는 듯한 착각을 불러 일으킨다고도 한다. 'The Future of Protein'이 슬로건인 비욘드 미트는 세계 최초로 식물을 베이스로 한 대체육 버거를 출시해 유명해졌다. 현재는 그 외에도 Beyond Beef, Beyond Sausage, Beyond Crumble을 출시했으며 Beyond Bacon ..
2020. 2. 8.
