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비건2

비건 입문자에게 추천하는 다큐멘터리, 영화, 유튜브 (7편) 누군가 좋아하는 음식을 물으면, 일말의 망설임도 없이 돈까스와 평양냉면 그리고 항정살에 소주 조합을 꼽는다. 하동관의 곰탕을 사랑하며 오늘 아침에도 엄마가 끓여준 곰탕을 먹었다. 하지만 몇 달 전 부터 몇몇 이유로 비건(채식)에 관심이 생겨 책, 다큐멘터리, 행사 참여 등의 방법으로 틈틈이 공부 중이다. 주위를 살펴봐도 비건에 관심 갖기 시작한 사람들이 점점 늘어나고 있다. 최근 살펴본 콘텐츠에는 사람들이 왜 비건에 관심을 가지기 시작했고, 비건을 통해 기대하는 효과는 어떤 것인지 등에 대해 소개되어 있었다. 비건이 궁금했던 분들을 위해 정리해본다. 1. 칼보다 포크 (Forks over knives, 2011) / 다큐멘터리, 넷플릭스, 96분 예고편 https://youtu.be/DZb-35oV_7E.. 2020. 2. 14.
무한한 성장 가능성이 엿보이는 대체육 브랜드, 비욘드 미트(BYND)에 대해 알아보자 최근 일 년 동안 핫한 비욘드 미트(Beyond meat, BYND)는 대체육 브랜드로 널리 알려진 회사다. (2019년 5월 나스닥 상장) 대체... 대체육이 뭔대...? 대체육이란, 동물의 살코기가 들어가지 않은 고기(!)를 뜻한다. 비욘드 미트에서 사용하는 주재료는 강낭콩, 현미, 코코넛 오일, 비트 주스 추출물, 사과 추출물 등인데, 외형과 식감 그리고 영양분이 고기와 흡사하기에 마치 고기를 먹는 듯한 착각을 불러 일으킨다고도 한다. 'The Future of Protein'이 슬로건인 비욘드 미트는 세계 최초로 식물을 베이스로 한 대체육 버거를 출시해 유명해졌다. 현재는 그 외에도 Beyond Beef, Beyond Sausage, Beyond Crumble을 출시했으며 Beyond Bacon .. 2020. 2. 8.